Ingredienser Æbleskiver (Munker)
Opskrift til 6 personer

1/2 vaniljestang
320 g hvetemel
2 ts sukker
1 1/2 ts malt kardemomme
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
Skall av 1 økologisk sitron, revet
3 egg
4 1/2 dl mælk
30 g smør, smeltet
Melis

Instruks 

Bland mel, sitronskall, sukker, kardemomme, natron og salt i en bolle. 

Skill eggene og pisk eggehvitene til de er stive i en annen bolle. 

Rør det smeltede smøret inn i røren. Vend til slutt forsiktig inn de piskede eggehvitene og hell røren i en mugge. 

Du trenger nå en munkepanne. Varm pannen godt og tilsett en sjenerøs mengde smør i hvert hull. 

Hell røren fra muggen i hullene, fyll hvert hull i pannen, halvveis. 

Når æbleskivene (munkene) er stekt på den ene siden, er det mange som  legger en skje eplekompott eller en liten eplebit på toppen. Vi foretrekker imidlertid å servere frukten ved siden av, da det hjelper æbleskivene (munkene) til å heve bedre. 

Serveres så varme som mulig, og dryss over melis eller vanlig sukker. 

Så er det bare å nyte!